Quante volte ci capita di aprire una bottiglia di vino per una cena con amici e a fine serata accorgersi che ne è avanzato un pò? Magari i giorni successivi non abbiamo voglia di berlo o non ci sembra il caso di fare un brasato, così quel fondo di vino rimane ad ammuffire tra i ripiani del nostro frigo.
Ecco, ora sapete che se vi avanza un pò di vino rosso e siete molto golose potete utilizzarlo per un dolce un pò diverso.
Questa Torta al cioccolato, vino rosso e cannella ha un sentore e un sapore abbastanza forte di vino, quindi direi che va rigorosamente tenuta lontano da bambini e astemi. Altrimenti diminuite le dosi del vino e aumentate un pò quella del latte. Ma se vi stuzzica l'idea di un dolce mix tra cioccolato e vino allora dovete provarla!
Poi con una ganache al cioccolato e cannella come copertura è divina!
Prima di scrivere la ricetta vorrei invitarvi tutti/e al Food-Blogger's Day che si terrà a Roma il 15 gennaio (ma si può anche cambiare). Pertecipate in tanti, non ho i contatti di tutti quindi spargete la voce, così ci conosciamo e trascorriamo una bella giornata!
Ingredienti:
250 gr di farina
150 gr di zucchero
3 uova
50 gr di gocce di cioccolato
1 vasetto di yogurt naturale
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di cacao amaro
3/4 di bicchiere di vino rosso
1 pizzico di sale
1/2 bicchiere di olio di semi
latte quanto basta
Per la ganache:
150 gr di cioccolato fondente
100 ml di panna da montare
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di burro
In una terrina mescolate il cacao, la cannella e il sale. Aggiungete un uovo e sbattete il composto, versate poi le altre due solo quando il precedente si è amalgamato completamente. Aggiungete lo yogurt.
Versate la farina setacciata, lo zucchero le gocce d cioccolato, l'olio, il lievito, un pò di latte, amalgamate il tutto e per ultimo versate il vino.
Infornate a 180 gradi per circa 30/40 minuti.
Preparate la ganache scaldando la panna liquida con il burro. Appena inizia a bollire spegnete il fuoco e aggiungete la cannella e il cioccolato a pezzetti. Mescolate e fate sciogliere completamente il cioccolato. Lasciate freddare in luogo fresco. Montate con le fruste per qualche minuto, versate la ganache sulla torta e mettete in frigorifero per almeno 2 ore.
