"Eh no - direte voi - come te ne esci con questa ricetta dei brownies cioccolato e pistacchi adesso che è un trionfo di dolci freschi e leggeri?"
Avete ragione a rimanere perplessi, ero nel dubbio anche io, ma quando la voglia di cioccolato chiama, non si può resistere e allora l'unico modo è rispondere con dolce burroso ed estremamente calorico!
Dopo una settimana di ansie, arrabbiature, notti corte e stanchezza mi ci voleva questo brownie dal gusto pronunciato!
Il brownie è un tipico dolce americano, originario di Boston, poteva mancare nella mia collezione made in U.S.A.? La cosa fantastica dei brownies è che si sciolgono in bocca, non sono dolcetti "secchi" ma belli umidi, proprio perchè non vengono fatti cuocere completamente ma lasciati leggermente morbidi all'interno.
Brownies cioccolato e pistacchi
Ingredienti
200 gr di burro
150 gr di cioccolato fondente al 70%
200 gr di farina
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito
4 uova
70 gr di cioccolato bianco
70 gr di pistacchi
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro. Quando sarà completamente sciolto far intiepidire lontano dal fuoco.
Setacciate la farina in un recipiente e aggiungete lo zucchero. Unite il cioccolato sciolto e le uova sbattute. Mescolate finchè il composto risulterà omogeneo.
Aggiungete i pistacchi, il cioccolato bianco a pezzettini e il lievito setacciato. Mescolate.
Versate l'impasto in una teglia quadrata o rettangolare imburrata e livellatelo. Infornate a 180 gradi per circa 20/30 minuti. Il tempo di cottura dipende dal vostro forno, fate la prova stecchino, il dolce dovrà risultare umido.
Una volta freddo tagliate in tanti quadrotti e servite!
150 gr di cioccolato fondente al 70%
200 gr di farina
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito
4 uova
70 gr di cioccolato bianco
70 gr di pistacchi
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro. Quando sarà completamente sciolto far intiepidire lontano dal fuoco.
Setacciate la farina in un recipiente e aggiungete lo zucchero. Unite il cioccolato sciolto e le uova sbattute. Mescolate finchè il composto risulterà omogeneo.
Aggiungete i pistacchi, il cioccolato bianco a pezzettini e il lievito setacciato. Mescolate.
Versate l'impasto in una teglia quadrata o rettangolare imburrata e livellatelo. Infornate a 180 gradi per circa 20/30 minuti. Il tempo di cottura dipende dal vostro forno, fate la prova stecchino, il dolce dovrà risultare umido.
Una volta freddo tagliate in tanti quadrotti e servite!
Fonte: Cucinare al forno Step by Step
