Ciambellone all'arancia con gocce di cioccolato e Erin Brokovich (una Donna da prendere a modello!)

E' da un pò di settimane che non pubblico qualche ricetta nella rubrica Cena con il film. Purtroppo ho visto tanti di qui film noiosi (a parte un grandioso Discorso del Re al cinema) che pensare di scriverci una recensione e abbinarci anche un piatto sarebbe stato davvero una presa in giro.

Così ho dato uno sguardo ai film del passato e mi sono gustata nuovamente Erin Brokovich con la splendida interpretazione di Julia Roberts. A un certo punto nel film mangiano un ciambellone (che però non si vede, che peccato!), e così ho preso spunto e con un pò di fantasia ho creato il ciambellone all'arancia con gocce di cioccolato per Erin: dolce e aspra nello stesso tempo.

E poi domani è 8 marzo: quale film poteva rappresentare meglio l'universo femminile? In Pretty Woman forse non ci si immedesimano tutte (è una favola per vere sognatrici) ma Erin Brokovich rappresenta al meglio la donna e la sua continua lotta per farsi rispettare nel mondo del lavoro e nella vita quotidiana.

Ciò che affascina e cattura della protagonista è soprattutto il suo carattere estremamente anticonformista: Erin non ha peli sulla lingua, è sboccata e irriverente, il suo abbigliamento "mette a disagio" le sue colleghe. Erin però è anche una donna che ha passato dei momenti molto brutti nella sua vita (2 matrimoni alle spalle, 3 figli da crescere da sola e tanti lavori precari).
Nonostante sembri un personaggio negativo, Erin ha comunque molte qualità: una grande forza interiore, tanta caparbietà, senso della giustizia e amore da donare agli altri. Grazie a queste qualità Erin riuscirà in un'impresa impossibile: otterrà un risarcimento di ben 333 milioni di dollari (il più alto nella storia degli Stati Uniti) per centinaia di persone ammalatesi a causa di una contaminazione delle falde acquifere in una cittadina della California.
Una vera e propria eroina che rimane se stessa e con i piedi per terra anche dopo aver raggiunto il suo obiettivo (e dopo aver ricevuto un assegno di 2 milioni di dollari): lei dirà sempre ciò che pensa non chiedetele di comportarsi da signora educata!

Ed ecco la ricetta del ciambellone all'arancia e gocce di cioccolato:

Ingredienti:

175 gr di burro
175 gr di zucchero
3 uova
230 gr di farina
1 bustina di lievito
2 arance private della buccia e fatte a fettine
succo di 1 arancia
buccia grattugiata di 1 arancia
60 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di sciroppo d'acero


Riscaldate il forno a 160 gradi. Imburrate una teglia per ciambelloni e versate sul fondo 2 cucchiai di sciroppo d'acero. Ricoprite con le fette di arancia.

In una ciotola mescolate il burro con lo zucchero finchè non sarà spumoso. Aggiungere una alla volta le uova. Mescolate continuamente.
Aggiungete la farina, la buccia grattugiata dell'arancia e il succo. Continuate a mescolare.

Aggiungete le gocce di cioccolato e il lievito.

Distribuite l'impasto nella teglia e livellatelo con un cucchiaio. Infornate per circa 40 minuti.

Servite freddo con dell'altro sciroppo d'acero.

Jaffa Cakes: la merendina inglese sbarca in Italia grazie al mio contributo!

Signore e signori, bloggers e non, vi presento i Jaffa Cakes. Sì dico bene, ve li presento, perchè li conoscevate? Forse avete solo un vago ricordo o probabilmente li avete sentiti nominare ma quanti di voi li hanno mangiati? E soprattutto: quanti di voi hanno provato a prepararli in casa?

E' molto strano che nessun food blog o sito di cucina italiano abbia mai affrontato la preparazione di questi dolcetti... infatti da un veloce sguardo alle ricette in italiano sul web le parole "Jaffa Cakes" non compaiono mai.

Sarà il predominio incontrastato dei cupcakes e dei muffins che si sta diffondendo a macchia d'olio anche in Italia, sarà la nostra predilezione per la cucina tradizionale e casereccia... insomma i poveri Jaffa Cakes sono stati davvero trascurati. Ma io non ci sto e dato che a Dublino ne ho fatto grandi scorpacciate ho pensato bene di produrne una versione casalinga!

Vediamo di farvi capire bene cosa sono questi Jaffa cakes. Sono praticamente come le nostre merendine; in Gran Bretagna e in Irlanda sono prodotti industrialmente dalla Mc Vities (la stessa marca delle Digestive), si presentano come delle tortine di pan di spagna ricoperte di uno strato di gelatina di arance o di fragola o di mirtilli e di un ulteriore strato di cioccolato fondente.

Jaffa era un antico porto di Israele, creduto uno dei più grandi del mondo. Oggi Jaffa è stata incorporata nelle città di Tel Aviv, a formare la cittadina Tel Aviv-Yafo. Da questa città venivano prodotte ed esportate le cosiddette Jaffa Oranges, una varietà di arance zuccherine e senza semi. Così nel lontano 1927, quando queste tortine hanno visto la luce, erano farcite con una gelatina prodotta da queste arance molto pregiate. Dubito che ancora oggi si continui ad usare le Jaffa oranges!

Ovviamente tra le Jaffa Cakes che ho mangiato confezionate e quelle che ho preparato by myself c'è un abisso: senz'altro molto meglio le mie anche se ho optato per la marmellata al posto della gelatina e le ho anche fatte un pò più alte rispetto alle originali.



Insomma direi che la facilità di preparazione (quasi imbarazzante, da guinness per le mie ricette da imbranati) e la combinazione degli ingredienti ne fanno una ottima e genuina merenda per i bambini, dei dolcetti che si possono preparare anche con il loro aiuto.

E visto che tra poco inizia il 6 Nazioni di Rugby (Italia - Irlanda) faccio un grande in bocca al lupo ad entrambe le squadre (non riesco a tifare solo Italia... su diamo a Cesare quello che è di Cesare... Forza Irlanda!)

Ingredienti per circa 20 Jaffa Cakes:

4 uova
50 gr di farina
50 gr di amido di frumento
100 gr di zucchero
vanillina
100 gr di cioccolato fondente
marmellata

In una ciotola sbattete le uova e lo zucchero con le fruste elettriche. Dovranno diventare molto gonfie, quindi sbattete per almeno 10/15 minuti.

Poi setacciate le farine e la vanillina e versate all'impasto. Mescolate delicatatamente con un cucchiaio di legno, finchè sarà assorbita.

Versate il composto in stampi da muffins riempiendoli per metà (o di meno dipende quanto li volete alti). Infornate a 170 gradi per 15 minuti circa.

Quando le tortine saranno fredde spalmarle di marmellata. Fate sciogliere il cioccolato fondente e spalmatelo sopra lo strato di marmellata. Fate freddare poi sevite.