Reginette con zucca , salsiccia, cipolla caramellata e (500) Giorni Insieme

Oggi vorrei inaugurare la rubrica del mio blog "Cena con il Film" presentandovi queste Reginette con zucca, salsiccia e cipolla caramellata da accompagnare o far precedere alla visione di (500) Giorni Insieme.

San Valentino è ormai alle porte, molti di voi si saranno organizzati per una cena romantica, magari in qualche ristorante chicchettoso. Io invece consiglio una bella serata casalinga, con una cenetta gustosa e un bel film.

Il film (500) giorni insieme mi sembra adatto per l'occasione. Chiariamo subito che non è un film smielato e nemmeno banale, quindi potrà piacere anche ai vostri lui o alla lei che non ama il genere romantico. Si tratta infatti di una commedia molto originale e brillante che tratta il tema dell'amore in modo del tutto nuovo, stravolgendo i classici stereotipi di "lui = maschilista, rubacuori, superficiale e timoroso di assumersi delle responsabilità" e "lei = romantica, dolce, comprensiva e matura".

Gli effetti di questo ribaltamento dei ruoli ne fanno una storia diversa dalle solite, molto attuale direi, che scorre velocemente e ci lascia sempre con il quesito: ma come finirà questo film?

Come dice il titolo si tratta dei 500 giorni che i due protagonisti, Tom e Sole, trascorrono insieme, tra momenti di estasi e momenti di crisi, dal momento della dichiarazione "poco romantica" al momento della rottura. Il tutto però è condito da uno stile divertente e irriverente, frizzante e assolutamente piacevole.

Prima di rilassarvi e vedere questo film però dovete gustarvi qualcosa di eccezionale! E allora eccovi la ricetta delle Reginette con zucca, salsiccia e cipolla caramellata, un primo dove si uniscono sapori contrastanti (il dolce della zucca e della cipolla caramellata e il gusto sapido della salsiccia) proprio come Tom e Sole, che hanno due caratteri molto diversi.

Ingredienti per 2 persone:

160 gr di reginette
1 salsiccia
200 gr di zucca
1 cipolla
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di aceto
salvia

Tagliate la zucca a dadini e fatela cuocere in padella con un filo d'olio, sale, un pò d'acqua e qualche foglia di salvia.

In un'altra padella fate cuocere la salsiccia fatta a dadini.

Tagliate la cipolla a fette sottili e caramellatela con lo zucchero e l'aceto in un padellino per 10 minuti.

Nel frattempo fate bollire l'acqua e salate. Buttate le reginette.

Quando la pasta sarà al dente condite con la zucca (che sarà diventata una crema) la salsiccia e decorate con la cipolla.

Un consiglio in più per San Valentino: decorate il piatto con dei cuori di zucca che potrete anche incidere con le vostre iniziali e quelle del partner!

La locandina di (500) Giorni Insieme:

Pane nero: impossible is nothing - Brown bread: impossible is nothing

Sicuramente starete pensando che io sia pazza. Il pane fatto in casa? Ma che assurdità ti saltano in mente? Il pane è complicato da fare, faticoso, ci vogliono ore e ore di lievitazione, no, meglio comprarlo dal fornaio...

Eh no! Impossible is nothing, come recita lo slogan di una nota marca di scarpe...
Anche io pensavo che fare il pane fosse roba da nonne super-esperte in panificazione. E invece mi sono ricreduta dopo che mia mamma mi ha convinto a provare a sfornarlo.

E' semplicissimo fare il pane! Basta seguire pochi piccoli accorgimenti e riuscirete a sfornare un pane croccante all'esterno, morbido all'interno e centomila volte meglio di quello che comprate dal fornaio!

Ho scelto di fare il pane nero perchè mi ricorda l'Irlanda. Lì è un pane tradizionale, certo loro ci mettono il latticello (il buttermilk, impossibile da trovare in Italia) e il bicarbonato.
Comunque questo pane è molto buono, ci sono anche 7 cereali dentro!

Ingredienti:

1 kg di farina per pane nero (io ho usato quella della Molino Spadoni)
2 bustine di lievito di birra secco (o 1 cubetto di quello fresco)
4 cucchiai di olio d'oliva
600 ml circa di acqua tiepida
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini rasi di sale


Versate la farina su un piano di lavoro. Aggiungete il lievito, lo zucchero e l'olio. Versate poco per volta l'acqua e iniziate a mescolare. Quando l'impasto sarà lavorabile aggiungete il sale.

Infarinate il piano di lavoro se dovesse attaccarsi la pasta. Lavoratela per almeno 10 minuti, ripiegandolo su se stesso molte volte. Quando la pasta risulterà omogenea e liscia, fate una palla e sbattetela più volte sul piano di lavoro (trattatela un pò male!).

Scaldate il forno a 30 gradi. Spegnete e metteteci il panetto (coperto da un panno) a lievitare per 15 minuti. Successivamente prendete il panetto allungatelo sul piano, tagliatelo in tanti filoncini (a me ne sono venuti 4) e metteteli nelle teglie da plum-cake (che avrete oliato).
Coprite nuovamente con un panno e lasciar lievitare per almeno 3 ore in un luogo tiepido, lontano da correnti fredde (consiglio nel forno).

Passate le 3 ore incidete verticalmente il pane con un coltello affilato e infornatelo sul ripiano inferiore del forno a 200 gradi per circa 40 minuti. Successivamente girate i filoncini e lasciateli dorare per altri 10 minuti.

Lasciate freddare completamente prima di tagliare. Il pane è pronto!

Pizzelle con nutella: protagoniste a Desperate Housewives sconosciute in Italia - Pizzelle with nutella: star at Desperate Housewives, unknown in Italy

Che cosa sono le pizzelle? Mai sentite? Partiamo da una bella lista per spiegarvi cosa sono e cosa c'entra Desperate Housewives:

1. stiamo parlando di pizzelle abruzzesi non napoletane
2. sono "famose" solo nella provincia di Chieti, nel resto d'Italia si chiamano Ferratelle
3. nel mondo le loro cugine si chiamano Waffles/Waffel e Gauffres
4. ho fatto questo dolce perchè i miei genitori sono abruzzesi e le pizzelle sono immancabili da generazioni
5. nessuno in Italia conosce le pizzelle abruzzesi quindi è giusto che divulghi il sapere
6. in America invece sono conosciute: sono rimasta molto stupita quando ho scoperto che esiste una pagina di Wikipedia in inglese a loro dedicata 

Ed ecco che arrivano anche le mie care amiche di Desperate Housewives (tra l'altro proprio oggi inizia la settima stagione su Fox Life alle 21).

Infatti nella prima puntata della sesta serie le casalinghe mangiano proprio le Pizzelle! Angie, una delle nuove casalinghe è italo-americana e invita le altre a casa sua per un tè.
Mangiano dei dolci che sembrano delle cialde, ma ecco che Lynette chiede a Angie come si chiamano questi dolcetti e lei esclama: Pizzellas! E le esorta a mangiarle il più possibile perchè ne ha fatte una quantità industriale (6.000!!!). Guardatevi il video dopo il salto e lo scoprirete anche voi!

Incredibile non ci credevo, sono saltata dalla sedia quando ho sentito quella parola! In Italia sono sconosciute e in America sono famose! Veramente strano!

Quindi ora come minimo deve scoppiare la moda delle pizzelle anche da noi! Le pizzelle sono molto simili alle ferratelle solo che sono più morbide. Per farle c'è bisogno di un'apposita piastra elettrica. Vediamo la ricetta.

Ingredienti per 12 pizzelle (circa):

3 uova
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di farina
vanillina/buccia di limone grattugiata/cannella/anice

Separate gli albumi dai tuorli. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, a piacere mettete l'aroma che preferite. Versare l'olio e la farina. In un'altra ciotola montate gli albumi a neve. Aggiungete gli albumi all'altro impasto e mescolate delicatamente.

Scaldare la piastra e versare al centro due cucchiai rasi di impasto. Richiudete e attendete che la pizzella si sia dorata.

Sono ottime da sole ma con la nutella sono ancora più buone!!!

Ecco il video (dopo il salto) di cui vi parlavo, proprio all'inizio sentirete e vedrete anche voi che a Desperate Housewives stanno mangiando le nostre pizzelle abruzzesi!

Lasagne con melanzane - Lasagne with aubergines/eggplants

Aspettate, non è come pensate. Sì lo so, mi autocelebro The Queen of Chocolate, sforno torte e il cioccolato è il mio migliore amico, ma queste Lasagne con le melanzane sono un primo piatto classico, non è un dolce mascherato, non presenta un cuore di cioccolato fondente. No, tranquilli, questi miscugli strani ancora non ho il coraggio di provarli.

Ogni tanto il mio forno accoglie con allegria anche primi o secondi piatti. Quindi, pubblicherò anche questi qui sul mio blog, ma raramente per non allontanarmi troppo dal tema principale.

Queste lasagne ripiene di melanzane sono nate dalla classica necessità di ogni donna di fronte a un frigorifero: fare fuori più cibi possibili cucinando il meno possibile (e sporcando poche padelle). Così, avevo una confezione di lasagne, delle melanzane, della besciamella surgelata che dovevo consumare... ed ecco fatto un piatto unico diverso dal solito!

Ingredienti:

1 confezione di lasagne
sugo alla bolognese
500 ml di besciamella
2 melanzane
parmigiano
mozzarella

Tagliate le melanzane a rondelle. Fatele spurgare con del sale grosso per circa 30 minuti. Poi sciacquatele e grigliatele. Preparate il sugo bolognese con della carne macinata.
Una volta pronto, in una pirofila distribuite uno sopra l'altro: le sfoglie di lasagna, il sugo, il parmigiano, la mozzarella, le melanzane e ancora sopra il sugo, la mozzarella e il parmigiano. Ponete ancora sopra una soglia di pasta e nello stesso ordine tutti gli altri ingredienti.

Infornate a 200 gradi per circa 20/30 minuti.