La torta di mele... un classico invernale

Che stress questo tempo, un giorno fa freddo, uno piove, un'altro tira vento... e poi esce un sole così bello e caldo che ci fa pensare alla primavera!

Sabato scorso a Roma era proprio uggioso e l'unico modo per risollevare la giornata era fare una torta. Ma cosa esattamente? Non avevo voglia di mettermi a pasticciare troppo, anche perchè questo significa sporcare tanti utensili... allora la scelta è andata per una torta semplice, super veloce e dagli ingredienti che abbiamo tutti in casa: una torta di mele un pò rivisitata!

E così è nata questa soffice torta al sapore di mele, cannella e cioccolato. E' bella umida e si scioglie in bocca... ottima per la colazione e la merenda!

Torta di mele, cannella e gocce di cioccolato

Ingredienti

1 vasetto di yogurt da 125 gr

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina

3 uova

1 vasetto di olio di semi

1 mela

50 gr di gocce di cioccolato fondente

1 cucchiaio di cannella

1 pizzico di bicarbonato

1/2 bustina di lievito per dolci

Accendere il forno a 180 gradi.

Imburrare e infarinare una teglia da 20 cm o una più grande con il buco.

Tagliare la mela a pezzettini e irrorarla di succo di limone per evitare che annerisca.

In una ciotola versare lo yogurt, poi utilizzare il vasetto per misurare gli altri ingredienti. Aggiungere lo zucchero e le uova. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno finchè il composto diventa spumoso. 

Aggiungere la farina setacciata e continuare a mescolare.

Versare l'olio a filo, continuare a mescolare il composto facendo dei movimenti dal basso verso l'alto.

Aggiungere il bicarbonato e il lievito setacciato.

Versare la mela, i pezzetti di cioccolata e la cannella. Amalgamare bene.

Versare nella teglia e infornare per 25/30 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.