Ciambelline al vino

Qualcuno di voi penserà: "e che ci fai di nuovo qui?", "non avevi troppi impegni per continuare la tua vita da food-blogger?" e soprattutto "non avevi acquistato un dominio tutto tuo?"

Eh sì avete ragione anche voi con tutte queste domande, ma andiamo con ordine:

1) Gli impegni lavorativi sono aumentati negli ultimi mesi e per questa ragione le mezze giornate spese a pensare alle ricette, comprare gli ingredienti, cucinare, allestire un set "decente" e infine fotografare non le ho più... il panino a pranzo è un must ormai e invece i bastoncini findus mi salvano le cene! Lo so, dalle stelle alle stalle proprio!

2) La nostalgia di qualcosa di buono però c'è sempre e anche di questo spazio che non vorrei abbandonare così... allora appena posso cercherò di pubblicare qualcosa, fossero anche le ciambelline al vino di questo post! Una ricetta poco da food-blog addicted ma decisamente sfiziosa e in sintonia con il mio stile: semplice ma buono!

3) Ho anche acquistato un mio dominio e ci ho installato Wordpress... "beh che ci stai a fare qui?" direte voi... uffa non mi bacchettate! Wordpress l'ho provato per un pò ma non lo digerisco proprio, non riesco a personalizzarlo come vorrei io, ci sono troppe limitazioni... forse sbaglio io in qualcosa? Comunque alla fine me ne sono tornata di qua, lo sento più "mio" questo spazio!

Dopo questa lunga digressione vi lascio finalmente la ricetta delle Ciambelline al vino, dei biscotti tipici della tradizione Laziale.


Ingredienti per circa 50 biscotti:

• 500 gr di farina
• 1 bicchiere di olio di semi
• 1 bicchiere di vino bianco/rosso
• 150 gr di zucchero + altro per la decorazione
• 1 cucchiaio abbondante di anice
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Versate l'anice nel bicchiere di vino. Questo processo farà si che i semini si amalgameranno bene con il resto degli ingredienti.

Successivamente in una ciotola versate la farina. Aggiungete il sale, il lievito e lo zucchero. Versate l'olio a filo e intanto mescolate. Versate anche il vino. Continuate a mescolare.

Versate poi il composto su una spianatoia e impastate finchè l'impasto non sarà liscio.

Per formare le ciambelline prendete dei piccoli pezzi di pasta, e con entrambe le mani formate dei bastoncini lunghi di cui poi andrete a unire le estremità formando così delle ciambelle. Spolveratele poi con un pò di zucchero.

Infornate a 180 gradi per circa 10/15 minuti.