Torta cioccolato, vino rosso e cannella

Quante volte ci capita di aprire una bottiglia di vino per una cena con amici e a fine serata accorgersi che ne è avanzato un pò? Magari i giorni successivi non abbiamo voglia di berlo o non ci sembra il caso di fare un brasato, così quel fondo di vino rimane ad ammuffire tra i ripiani del nostro frigo.

Ecco, ora sapete che se vi avanza un pò di vino rosso e siete molto golose potete utilizzarlo per un dolce un pò diverso.

Questa Torta al cioccolato, vino rosso e cannella ha un sentore e un sapore abbastanza forte di vino, quindi direi che va rigorosamente tenuta lontano da bambini e astemi. Altrimenti diminuite le dosi del vino e aumentate un pò quella del latte. Ma se vi stuzzica l'idea di un dolce mix tra cioccolato e vino allora dovete provarla!

Poi con una ganache al cioccolato e cannella come copertura è divina!

Prima di scrivere la ricetta vorrei invitarvi tutti/e al Food-Blogger's Day che si terrà a Roma il 15 gennaio (ma si può anche cambiare). Pertecipate in tanti, non ho i contatti di tutti quindi spargete la voce, così ci conosciamo e trascorriamo una bella giornata!

Ingredienti:

250 gr di farina
150 gr di zucchero
3 uova
50 gr di gocce di cioccolato
1 vasetto di yogurt naturale
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di cacao amaro
3/4 di bicchiere di vino rosso
1 pizzico di sale
1/2 bicchiere di olio di semi
latte quanto basta

Per la ganache:
150 gr di cioccolato fondente
100 ml di panna da montare
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di burro

In una terrina mescolate il cacao, la cannella e il sale. Aggiungete un uovo e sbattete il composto, versate poi le altre due solo quando il precedente si è amalgamato completamente. Aggiungete lo yogurt.
Versate la farina setacciata, lo zucchero le gocce d cioccolato, l'olio, il lievito, un pò di latte, amalgamate il tutto e per ultimo versate il vino.

Infornate a 180 gradi per circa 30/40 minuti.

Preparate la ganache scaldando la panna liquida con il burro. Appena inizia a bollire spegnete il fuoco e aggiungete la cannella e il cioccolato a pezzetti. Mescolate e fate sciogliere completamente il cioccolato. Lasciate freddare in luogo fresco. Montate con le fruste per qualche minuto, versate la ganache sulla torta e mettete in frigorifero per almeno 2 ore.

Chocolate cake with red wine and cinnamon

Have it ever happened to you to open a bottle of red wine during a meal with your friends, and at the end of it realize that some wine is still in the bottle?
If you don't want to drink it you can use it to make a cake!

This Chocolate cake with red wine and cinnamon has a strong taste of wine, so I'll keep away from children and from teetotaller. Of course you could put less wine and add more milk.

Ingredients:

2 cups of flour
3/4 cup of sugar
3 eggs
1/2 cup of dark chocolate chips
1/2 cup of yogurt
2 teaspoon of baking powder
1 tespoon of cinnamon
1 tablespoon of unsweetened cocoa
3/4 glass of red wine
1 pinch of salt
1/2 glass of oil
some milk

For the ganache topping:

1 cup of dark chocolate
1/2 cup of whipping cream
1 teaspoon of cinnamon
1 teaspoon of butter

In a bowl wisk cocoa, cinnamon and salt. Add eggs little by little, yogurt, flour, sugar, chocolate chips, oil, baking powder and some milk. Wisk until blended after add red wine.

Preheat at 356 F for 30/40 minutes.

Prepare the ganache: in a saucepan put the liquid whipping cream with butter. When it's almost hot, tunr off the fire and add chopped chocolate and cinnamon. Whisk and leave it cool. Spred over the cake and put refrigerate for 2 hours.